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"Das soziale Foodbarometer"
In einem Artikel zu aktuellen Foodtrends äußert sich Dr. Kerstin Ullrich zu Trends im Ernährungsverhalten des modernen Konsumenten und analysiert deren gesellschaftliche Hintergründe. Sie gibt Antworten auf die Frage, wie der heutige, individualisierte Konsument jenseits statischer Zielgruppendefinitionen und starrer Produktkategorien erreicht werden kann.
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