Vortrag "Das Ernährungsverhalten in Südost- und Osteuropa"

Auf der Fachkonferenz der österreichischen Lebensmittelproduzenten, veranstaltet von der Wirtschaftskammer Österreich, waren 250 Teilnehmer aus Mittel-, Ost- und Südosteuropa sowie China. GIM argo stellte in einem Fachvortrag die neueste Studie über das Ernährungsverhalten in Osteuropa vor. In den mittel-, süd- und osteuropäischen Ländern finden demnach dieselben Entwicklungen in Bezug auf demographischen Wandel, Haushalts- und Familienstrukturen, Mobilität und Flexibilität, Gesundheitsbewusstsein, Globalisierung und Individualisierung wie in Westeuropa aber mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten statt. Die Geschwindigkeit hängt von den ökonomischen Rahmenbedingungen, der Kaufkraft, dem Bildungsniveau und dem Abbau des Gefälles zwischen ländlichen und urbanen Raum ab. Die Trends im Essverhalten des Westeuropäers zu Convenience-Produkten, ?Außer Haus Verzehr?, Functional Food, Bio Food und Essen als Lifestyle werden auch in Mittel-, Ost- und Südosteuropa Fuß fassen. Die österreichischen Lebensmittelproduzenten werden im südosteuropäischen Raum erfolgreich, wenn sie wissen, welche Käuferschichten sich an westlichen Lebensstilen orientieren. In all diesen Ländern nimmt die Zahl ?gebildeter urbaner Käufer? zu. Für die Lebensmittelindustrie und den Handel ist es daher wichtig, zu verstehen, wo und welche Konsumenten sich am schnellsten am westlichen Lifestyle orientieren.

Infos: Luisa von Rotteck, +49 (6221) 8328-81